AEHG La Plata acompañó una nueva edición de la Fiesta Nacional del Salame Quintero, emblema productivo y turístico de Mercedes
La entidad participó de la 51ª edición de una de las celebraciones gastronómicas más representativas de la región, que durante tres jornadas reunió a miles de visitantes y puso en valor el trabajo de las familias productoras mercedinas.
MERCEDES, septiembre de 2026.– La Asociación Empresaria Hotelera, Gastronómica y Pastelera de la Ciudad de La Plata y su Zona de Influencia acompañó, un año más, la Fiesta Nacional del Salame Quintero, que celebró su 51ª edición del 11 al 13 de septiembre en el Parque Municipal Independencia de Mercedes.
La entidad estuvo representada por los miembros de Comisión Directiva Domingo Silvano y Emilio Lucio Bori, quienes participaron de la celebración junto al intendente de Mercedes, Juan Ignacio Ustarroz, autoridades nacionales y locales, productores e instituciones de la comunidad.
La apertura formal incluyó el tradicional corte del primer salame, realizado por el productor Hugo Di Pieri, y marcó el comienzo de tres jornadas dedicadas a la producción, la gastronomía, la cultura y el turismo. La propuesta reunió una carpa de productores, patios gastronómicos, artesanos, emprendedores y una amplia programación de espectáculos para vecinos y visitantes.
Durante el acto inaugural, el intendente Juan Ignacio Ustarroz destacó el esfuerzo colectivo que hace posible la realización de la fiesta y reconoció especialmente el trabajo de las familias productoras, responsables de mantener vigente una elaboración artesanal que representa a Mercedes dentro y fuera de la región.
Uno de los momentos centrales de la edición fue la premiación a los mejores salames del año. El productor mercedino Rubén Sirello obtuvo el máximo reconocimiento del concurso y fue consagrado como el nuevo Rey del Salame.
Con más de cinco décadas de historia, la Fiesta Nacional del Salame Quintero se consolida como una vidriera para la producción local y como un acontecimiento que impulsa la gastronomía, el comercio, la hotelería y el turismo, generando oportunidades para productores, emprendedores, establecimientos e instituciones de la comunidad.
Con su participación, la AEHG La Plata reafirma su compromiso con el desarrollo turístico y gastronómico de los municipios que integran su zona de influencia y con el trabajo articulado junto a las autoridades locales, acompañando celebraciones que preservan las tradiciones, fortalecen el posicionamiento de los destinos y ponen en valor los productos que identifican a cada comunidad.