MENDOZA, 25 de septiembre de 2026.– Representantes de AEHG La Plata participaron de la segunda edición de Gastronomía 5.0, organizada por la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), que se desarrolló del 22 al 25 de septiembre en la provincia de Mendoza.

Por la entidad participaron los miembros de Comisión Directiva Germán N. Aguilar y Martín Raina, junto al socio Luciano Picciau, quienes formaron parte de una experiencia de formación especialmente diseñada para empresarios gastronómicos de Latinoamérica. La propuesta integró talleres, paneles, recorridos y actividades desarrolladas en bodegas, hoteles y restaurantes referentes de Mendoza.

El programa se estructuró sobre cinco ejes centrales: innovación, tecnología, marketing, costos y sustentabilidad, incorporando además contenidos vinculados con inteligencia artificial, ingeniería de menú, hospitalidad, enoturismo, aceite de oliva, arquitectura aplicada a la gastronomía y experiencias asociadas a estándares de excelencia.

A lo largo de las cuatro jornadas, los participantes pudieron vincular los contenidos con experiencias concretas de gestión y servicio, en una modalidad de aprendizaje in situ que permitió recorrer distintos espacios gastronómicos y de hospitalidad de la provincia.

La segunda edición de Gastronomía 5.0 concluyó el viernes 25 de septiembre con la entrega de diplomas a los participantes. El acto de cierre contó con la presencia del presidente de AEHG La Plata, Sr. Claudio N. Aguilar, quien participó de esta instancia junto a los representantes de la entidad.

Durante el cierre, Aguilar felicitó al presidente de AEHGA Mendoza, Sr. Raúl Roitman, y a su Comisión Directiva por la realización del programa, y destacó el alcance federal y la calidad de la propuesta: “Gastronomía 5.0 logró reunir a empresarios de distintos puntos del país en una experiencia de gran nivel. Quiero felicitar a Raúl Roitman y a toda la Comisión Directiva por impulsar un programa que promueve el intercambio, la actualización y la profesionalización de nuestra actividad”, expresó.

En ese marco, el presidente de AEHG La Plata entregó un obsequio institucional al Sr. Raúl Roitman y a su Comisión Directiva. La distinción reconoció la realización de Gastronomía 5.0 y su aporte a la capacitación, la innovación y el intercambio de experiencias, así como su contribución al posicionamiento de Mendoza como referente del turismo gastronómico.

La participación en Gastronomía 5.0 se suma a las acciones que AEHG La Plata impulsa para acercar nuevas herramientas al sector y generar oportunidades de formación que fortalezcan la gestión, la profesionalización y el desarrollo de la actividad gastronómica en su zona de influencia.