BERISSO, julio de 2026 – La tradicional celebración, organizada por la Municipalidad de Berisso junto a la Cooperativa de la Costa y distintas facultades de la Universidad Nacional de La Plata, cuenta con el acompañamiento de la AEHG La Plata desde el año 2022, cumpliendo en esta edición su quinto año consecutivo de participación y consolidando una articulación institucional que promueve el desarrollo de las economías regionales y el crecimiento de la actividad turística y gastronómica.

La Fiesta Provincial del Vino de la Costa nació en el año 2004 con el objetivo de recuperar una producción histórica de Berisso, elaborada principalmente con uva Isabella por familias productoras de la zona ribereña. En la actualidad constituye uno de los principales eventos productivos, culturales y turísticos de la región, reuniendo a productores vitivinícolas, emprendedores, artesanos e instituciones en una propuesta que combina tradición, identidad, cultura y turismo.

En representación de la AEHG La Plata participaron los miembros de Comisión Directiva Vicente Morgillo y Pedro Garropoli, quienes acompañaron la recepción de autoridades y el acto inaugural. Por parte del Instituto Gastronómico (ITGAS) estuvieron presentes su secretaria, Martina Bressa, y la preceptora, Clarisa Borges.

Como en cada una de las ediciones anteriores, el Instituto Gastronómico (ITGAS) tuvo a su cargo la elaboración del catering de bienvenida destinado a las autoridades invitadas. En esta oportunidad, el desarrollo, la producción y el servicio del menú fueron realizados íntegramente por los alumnos de 3.º año de la carrera Tecnicatura Superior en Servicios Gastronómicos, bajo la coordinación de la carrera a cargo de Ana Pérez y la supervisión del docente de la cátedra, Joaquín Herrera.

El menú especialmente diseñado para la ocasión incluyó una variada selección de elaboraciones frías y calientes, entre las que se destacaron sablées con mousse de queso azul y de salmón, scons de queso con jamón crudo y tomates confitados, sándwiches de pollo con queso gruyère y rúcula, strudel de vegetales y queso azul, quiches individuales de puerros y panceta, figazzitas de bondiola braseada, empanaditas copetín de carne y cazuela tradicional de pollo. La propuesta se completó con una estación de petit fours integrada por brownies, rogelitos, brigadeiros de coco, alfajores de nuez y tartaletas sablée con curd y merengue.

A través de su participación en una nueva edición de la Fiesta Provincial del Vino de la Costa, la AEHG La Plata reafirma su compromiso con el fortalecimiento de las economías regionales, la promoción del turismo y el desarrollo de la gastronomía como herramientas fundamentales para el crecimiento de la región, acompañando iniciativas que ponen en valor la producción local, el trabajo de sus emprendedores y la identidad de la provincia de Buenos Aires.