DOLORES, Mayo de 2026 – La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de La Plata y su Zona de Influencia (AEHG La Plata), a través de su Instituto Superior de Hotelería, Gastronomía y Turismo (ITGAS) y junto a las autoridades de la ciudad de Dolores, llevó adelante una masterclass de alta pastelería dedicada a la tradicional Torta Argentina.

La actividad estuvo a cargo del reconocido chef pastelero de la ciudad de Dolores, Agustín Díaz, y del pastelero y docente del ITGAS Leandro Pontalti, quien participó acompañado por alumnas de la carrera de Pastelero Profesional, consolidando así una nueva instancia de prácticas profesionalizantes en escenarios reales y de vinculación directa con el sector gastronómico regional.

La propuesta se desarrolló como una demostración técnica destinada a que profesionales y emprendedores gastronómicos de la región incorporen el paso a paso y los secretos de una de las elaboraciones más representativas de las celebraciones patrias del mes de mayo.

El objetivo central de la jornada fue brindar herramientas concretas para que los participantes puedan replicar esta tradicional pieza en sus propios emprendimientos, comercializarla y potenciar sus ventas durante la próxima Fiesta de la Torta Argentina, que se celebrará los días 23, 24 y 25 de mayo en la ciudad de Dolores.

La jornada contó con un fuerte acompañamiento de las autoridades locales y de las conducciones institucionales, destacando la importancia del trabajo articulado entre el sector público y privado. Estuvieron presentes el Intendente Municipal de Dolores, Juan Pablo García, junto a la secretaria de Turismo, Inés Barragán, quienes acompañaron el desarrollo de la actividad.

A través de estas acciones, la AEHG La Plata busca fortalecer, mediante diferentes iniciativas territoriales y de capacitación, la identidad gastronómica de cada destino y, al mismo tiempo, generar oportunidades vinculadas al desarrollo económico y turístico regional.