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[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1457772902902{margin-top: -10px !important;}”][vc_column_text]La AEHG La Plata, a trav\u00e9s de su Instituto, realiz\u00f3 una masterclass ante el p\u00fablico, destacando la formaci\u00f3n en escenarios reales y el valor de la producci\u00f3n local.<\/em>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row equal_height=”yes”][vc_column][vc_single_image image=”2760″ img_size=”full” onclick=”link_image”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column css=”.vc_custom_1457772902902{margin-top: -10px !important;}”][vc_column_text]En el marco de la Fiesta de la Galleta de Piso<\/strong>, la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera, Gastron\u00f3mica y Pastelera de La Plata<\/strong>, a trav\u00e9s de su Instituto Superior de Hoteler\u00eda, Gastronom\u00eda y Turismo (ITGAS)<\/strong>, desarroll\u00f3 una masterclass de cocina en vivo a cargo del profesor Emiliano Machado.<\/p>\n Durante la actividad, se elaboraron distintas propuestas gastron\u00f3micas utilizando como base la tradicional galleta de piso. Entre las preparaciones se destacaron s\u00e1ndwiches de galleta de piso tostada con bondiola, queso, miel y nuez pec\u00e1n, as\u00ed como opciones rellenas de pollo con crema de queso y pickle de kiwi, incorporando tambi\u00e9n un pickle r\u00e1pido del mismo fruto.<\/p>\n Las elaboraciones se basaron en insumos de productores regionales, poniendo en valor productos como el kiwi, la nuez pec\u00e1n y la miel, fortaleciendo el v\u00ednculo entre la gastronom\u00eda y la identidad productiva local.<\/p>\n Acompa\u00f1aron la actividad alumnos de segundo a\u00f1o de la carrera T\u00e9cnico Superior en Servicios Gastron\u00f3micos, Estefany Alejandra Parra Rubio y Sa\u00fal Fernando Yagual Arias, quienes participaron activamente en el desarrollo de la masterclass y fueron recibidos c\u00e1lidamente por el intendente Jos\u00e9 Luis Salom\u00f3n<\/strong> y la directora de Turismo, Leticia Col\u00e1s<\/strong>.<\/p>\n Este tipo de experiencias representa un desaf\u00edo clave en su formaci\u00f3n, en l\u00ednea con la impronta del ITGAS de promover pr\u00e1cticas en escenarios reales, donde los estudiantes deben resolver en tiempo real y desenvolverse frente a un p\u00fablico masivo, que se convierte en un verdadero jurado de su desempe\u00f1o.<\/p>\n La AEHG La Plata contin\u00faa, desde 1998, consolidando su compromiso con la formaci\u00f3n de profesionales altamente capacitados y actualizados, en l\u00ednea con las necesidades, tendencias y desaf\u00edos del sector.[\/vc_column_text][vc_gallery type=”image_grid” images=”2761,2762,2763,2764″ img_size=”medium”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][vc_column_text] ITGAS llev\u00f3 su cocina en vivo a la Fiesta de la Galleta de Piso con foco en productos regionales…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2760,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"yoast_head":"\n